Les menus
Cinq univers, à personnaliser ensemble
Chaque menu peut être adapté selon vos envies, vos allergies, vos restrictions alimentaires, le nombre de convives, la disponibilité des produits et le lieu de la prestation.
Tarifs saisonniers. Prestations proposées jusqu'à 12 personnes selon le menu, la période et les disponibilités.
Menu
Menu Italien
Les saveurs du sud, généreuses et conviviales.
115 € / adulte55 € / enfantChef : 80 €/hService : 40 €/h
Spécialités du chef
- ◦Bruschetta pesto et courgettes grillées
- ◦Chèvre chaud, lardons et oignons caramélisés
- ◦Mini pizzas tomates, olives et pepperoni
Entrées à partager
- ◦Burrata sur nectarines rôties au balsamique et jambon de Parme
- ◦Tiramisu salé aux crevettes roses en verrine
Plats au choix
- ◦Polpettes servies avec des pâtes fraîches, sauce tomate au basilic et parmesan râpé
- ◦Lasagnes au bœuf
Desserts
- ◦Tiramisu à la mangue
- ◦Panna cotta aux fruits rouges
- ◦Glaces ou sorbets
Menu
Menu Oriental
Une cuisine parfumée, chaleureuse et lumineuse.
130 € / adulte65 € / enfantChef : 80 €/hService : 40 €/h
Amuse-bouches au choix
- ◦Boreks dorés et croustillants à la viande
- ◦Boreks au fromage
Entrées
- ◦Caviar d'aubergines aux épices
- ◦Salade méchouia
- ◦Pastèque, feta et coriandre
Plats au choix
- ◦Couscous royal au poulet, à l'agneau et aux boulettes
- ◦Couscous de poisson
- ◦Tajine de poulet aux pruneaux, amandes et raisins
- ◦Tajine de légumes et boulettes, accompagné de semoule maison
Desserts
- ◦Salade d'orange parfumée à l'eau de fleur d'oranger
- ◦Flan au fromage blanc et aux dattes
Menu
Menu Végétarien
Une cuisine végétale colorée, fraîche et soignée.
95 € / adulte45 € / enfantChef : 80 €/hService : 40 €/h
Amuse-bouches
- ◦Tartare de tomates colorées au basilic
- ◦Tartinade d'aubergines et feta
Entrées au choix
- ◦Millefeuille de betterave, crème de chèvre, avocat et citron vert
- ◦Salade de fusilli, pesto et burrata
- ◦Salade de penne, gorgonzola et poires
Plats au choix
- ◦Légumes rôtis à l'ail et aux herbes
- ◦Lentilles corail au curry
Desserts
- ◦Mousse aux clémentines
- ◦Salade d'agrumes à la menthe
- ◦Sorbet
Menu
Menu Sportif
Léger, frais, équilibré : pour ceux qui prennent soin d'eux.
90 € / adulte45 € / enfantChef : 80 €/hService : 40 €/h
Entrées au choix
- ◦Bowl de quinoa, légumes rôtis et pois chiches
- ◦Omelette aux légumes de saison et salade verte
Plats au choix
- ◦Filet de poisson au four, légumes vapeur et riz
- ◦Riz sauté aux œufs et légumes
Desserts
- ◦Assiette de fruits frais
- ◦Sorbet citron ou coco
- ◦Flan maison au lait d'amande saupoudré de pistaches
Menu
Menu Gastro
Une expérience gastronomique inspirée par les saisons.
175 € / adulteChef : 80 €/hService : 40 €/h
Mise en bouche
- ◦Création du moment inspirée par les saisons et le marché
Entrées au choix
- ◦Carotte rôtie, émulsion d'orange sanguine, crumble d'olive noire et amande
- ◦Saint-Jacques snackées, purée de topinambour, huile de truffe blanche et caviar osciètre
Plats au choix
- ◦Filet de loup en écailles, mousseline de céleri, condiment citron confit et fenouil braisé
- ◦Ris de veau rôti, déclinaison de champignons, jus corsé au vin rouge et thym
Pré-dessert
- ◦Granité maison ou sorbet plein fruit
Desserts au choix
- ◦Tarte fine au chocolat grand cru, crémeux passion et fleur de sel
- ◦Figues rôties, fromage frais vanillé, miel de Saint-Barth et noisettes torréfiées
Merci de signaler toute allergie ou restriction alimentaire lors de votre demande. Les possibilités d'adaptation sont confirmées au cas par cas.